Kościół Saint-Germain-l ' auxerrois znajduje się w samym centrum Paryża, w pobliżu wschodniego skrzydła Luwru. Nazwana jest imieniem świętego Hermana Осерского – biskupa gallo-rzymskiej epoki, jednego z najbardziej cenionych we Francji świętych.

Pierwszy kościół, stojąc w tym miejscu, został zniszczony podczas Wielkiego oblężenia Paryża przez wikingów w 885-886 latach. Jednak fundament pozostał na nim w XI wieku rozpoczęła się budowa nowej. W XII wieku budynek przeszedł gruntownej przebudowie – od tego czasu liczy się historia dzisiejszego kościoła. Zachodni portal został wzniesiony w latach 1220-1230, chóry i kaplica Najświętszej Marii panny zbudowany w XIV wieku, transept i druga kaplica – w XVI. Około 1580 roku wieloletnia przebudowa budynku została zakończona. Kamienne posągi u wrót i same wrota zostały przywrócone już w XIX wieku.

Dlatego kościół jest sobą imponującą mieszankę stylów: podłoże dzwonnicy – романское, chór i centralny portal – раннеготические, zachodni portal i nawy głównej – w stylu flamboyant gotyku, z boku portal renesansowy. Uważa się, że jest to jedna z najpiękniejszych budowli Paryża.

Wewnątrz można zobaczyć ambonę i ławki połowy XVII wieku, a także przepiękne witraże z wieku XVI.

Kościół był kościołem parafialnym dla dynastii Valois w czasach, kiedy Luwr był pałacem królewskim. Położył się na niej i bardzo niezwykłą misję: tutaj pochowano większość malarzy i rzeźbiarzy, które zdobiły w swoim czasie Luwr.

W historii kościoła jest tragiczna data: 24 sierpnia 1572 roku właśnie z dzwonnicy Saint-Germain-l ' auxerrois bicie dzwonów został złożony sygnał do zniszczenia hugenotów, zaproszonych na ślub Henryka Наваррского z Маргаритой de Valois. Dzwony stał się znakiem początku Варфоломеевской nocy, w trakcie której zginęło 30 tysięcy osób.

W czasie rewolucji złupili kościół, budynek był używany jako żywnościowego magazynu i komisariatu policji. W 1802 r. kościół został odbudowany, ale w 1831 roku, podczas zamieszek, ponownie splugawiony. W 1837 r. kościół otworzyły się ponownie, tym razem ostatecznie.