Wśród obfitości historycznych i architektonicznych zabytków greckich Salonik szczególną uwagę z pewnością zasługuje na bizantyjski kościół Świętego Pantelejmona. Kościół położony jest w wschodniej części Starego miasta, w pobliżu Łuku Galeriusza.

Kościół Świętego Pantelejmona został zbudowany około w końcu 13 – na początku 14 wieku i prawdopodobnie była кафоликоном klasztoru Najświętszej maryi Panny (znany podobnie jak klasztor Izaaka), której założycielem jest Jakub, biskup Salonik w 1295-1315 roku (później stał się mnichem i przyjął imię Izaak). W wieku 14-15 kościół Świętego Pantelejmona była ważnym duchowym i centrum edukacyjne.

Kościół jest jednonawowa świątynia sklepieniu krzyżowo-kulowej z ganek. Początkowo kościół był otoczony galerią z dwoma małymi kaplicami po jej wschodniej stronie. Niestety, w ostatnich latach panowania tureckiego galeria w trakcie prac remontowych została zniszczona, ale kaplicy, jednak nie zachowały się.

W drugiej połowie 16-go wieku, w okresie panowania imperium Osmańskiego w murach kościoła Świętego Pantelejmona zbudował meczet. Nad świątynią turcy wznieśli minaret, a na dziedzińcu zbudowano wyłożona kafelkami fontanna. Znaczna część wspaniałych bizantyjskich fresków została zniszczona, a te, które pozostały, były pogrzebane pod warstwą tynku. Zresztą, taki los spotkał większość chrześcijańskich świątyń w okresie panowania tureckiego. Ściany malowane, którą jednak udało się naprawić w trakcie prac konserwatorskich, prezentuje wysoką wartość artystyczną i historyczną.

Kościół został konsekrowany na cześć męczennika Pantelejmona w początku 20 wieku (już po wyzwoleniu miasta). W 1988 roku kościół Świętego Pantelejmona wraz z innymi раннехристианскими i византийскими zabytkami miasta Saloniki zostało wpisane na listę Światowego dziedzictwa UNESCO.