Jedną z głównych atrakcji greckiej wyspy Chios, bez wątpienia, jest żeński klasztor w Ajos Minas. Jest on położony na szczycie malowniczego wzgórza, w pobliżu małej wioski, Неохори około 9 km od stolicy wyspy o tej samej nazwie.

Klasztor w Ajos Minas został zbudowany w 1572-1595 roku i początkowo działał jako klasztor męski. Święta siedziba została założona wielebnym ojcem Неофитосом Куманосом i jego synem Минасом w okresie rządów patriarchy Jeremiasza II. W czasach panowania na wyspie imperium Osmańskiego w murach klasztoru działała szkoła. Był znany klasztor i jego wspaniałej biblioteki.

Klasztor w Ajos Minas ma szczególne znaczenie dla greków. 1822 rok dla wyspy Chios stał się naprawdę "na czarno". W odwecie za to, że mieszkańcy wyspy poparli bojowników o niepodległość Grecji (choć gwoli sprawiedliwości należy zauważyć, że nie wszystkie хиосцы poparli tę walkę, ponieważ bali się stracić więcej niż znaczne przywileje), turcy popełniane na całej wyspie krwawą przemoc, która zapisała się w historii świata jako "Хиосская masakra". Укрывшиеся w klasztorze mieszkańcy Chios (głównie kobiety, dzieci i starcy) i znalazły swoje ostatnie miejsce spoczynku. W kwietniu 1822 r. w murach klasztoru zginęło ponad 3000 osób.

Po upływie prawie dwóch wieków ślady krwi jest jeszcze zachowane na kamiennych posadzkach kościoła jako nieme świadectwo lekkomyślny ludzkiego okrucieństwa. Na dziedzińcu klasztoru można zobaczyć dziś tak zwany "Mauzoleum 40 męczenników", gdzie przechowywane są szczątki ofiar tych niefortunnych zdarzeń.

W 1932 roku święty klasztor został przekształcony w klasztor. Na dzień dzisiejszy w klasztorze Agios Minas mieszka zaledwie 11 zakonnic.