Dokładnej daty budowy tych unikalnych budowli nikt z naukowców określić nie można, archeolodzy skłaniają się do okresu 16-12 ww w. p. n. e., Podziemne miasta Kapadocji były wykorzystywane dla potrzeb armii Aleksandra Macedońskiego, tutaj znaleźli schronienie hetyci od trackich żołnierzy, chrześcijanie od rzymskich wojsk, a także mieszkańcy pobliskich terenów ukrywali się przed najazdem arabów.

Miasta stanowią budynki nie na ziemi, i pod ziemią. Jest ich około dwustu, a każdy wyróżnia się unikalnością. Zejść do miasta, korzystając z wąskiego tunelu. Każdy taki wejście starannie маскировался i wyłączana za pomocą dużych głazów.

Podziemne miasta stanowią zakwaterowanie pod ziemią z dużą ilością pokoi, sypialni, kuchni, magazynów żywności, a także szkół, kaplic, kościołów. Przestrzenie obok kolumn, które dzielą go na kilka części. Łącznikiem dla nich były długie korytarze i tunele. W mieście znajduje się dolne piętra, gdzie można dostać się po schodach, które wyrzeźbiono z rasy. Jeszcze niżej są otwory dostarczające powietrze w miasto, które graniczą z wodami gruntowymi, z których czerpali wodę jak ze studni.

Miasta zaczęły badane jeszcze w latach 30. roku 20 st. Oni mają swoje nazwy Озконак, Мазыкую, Татларын i inne. Teraz dla turystów otwarte są tylko dwa miasta - Деренкую i Каймаклы. Podczas wykopalisk znaleziono dużą ilość przedmiotów użytku domowego, które odnoszą się do różnych tymczasowym epok. Obliczenia naukowców wykazały, że podziemne miasta Kapadocji może pomieścić około 50 tysięcy ludzi i bydła. Zwierzęta trzymano w specjalnych obudowach z koryta.