Katedra Арекипы jest jednym z pierwszych religijnych budynków w mieście. Pierwszy budynek kościoła został zbudowany w 1544 roku przez architekta Piotra Годинесом pod patronatem biskupa Cusco, don Фрайем Vicente de Velarde. W 1583 roku trzęsienie ziemi zniszczyło świątynię. W 1590 roku budynek kościoła został przywrócony, ale nie na długo. W 1600 roku z powodu erupcji wulkanu Уайнапутина, kościół ponownie został częściowo zniszczony. Na początku XVII wieku Papież Paweł V ustanowił diecezję Arequipa, i na miejscu starego kościoła z 1621 w 1656 roku prowadzono budowę katedry. Po najsilniejszego pożarze w 1844 roku budynek katedry w stanie odzyskać według projektu architekta Lucasa Поблете i przy wsparciu biskupa Jose Sebastian de Гойенеш i Barreda w 1868 roku.

W czerwcu 2001 roku miasto Arequipa został uszkodzony przez trzęsienie ziemi w sile 8, 1 w skali Richtera. Jedna wieża katedry został całkowicie zniszczony, nawa, sklepienia i druga wieża zostały poważnie uszkodzone. Przez rok, do swojej rocznicy, katedra w pełni odrestaurowany pod okiem Juana Manuela Гильена.

Katedra zbudowana jest z impregnowanego wulkanicznego kamienia i cegły, w stylu neo-renesansowy z małą gotycką wpływem. Główny kościół miasta, znajduje się na północnej stronie Plaza de Armas zabytkowego centrum Арекипы. Jego fasada składa się z siedemdziesięciu kolumny z głowicami korynckimi, trzema drzwiami i z dwoma dużymi bocznymi łukami.

Ołtarz świątyni wykonany jest z marmuru carrara, praca Felipe Маратилло. Gumtree ambona rzeźbiona z drewna dębowego wykonana przez francuskiego artystę Бусине Rigo z Lille. W muzeum katedry przechowywane są cenne dzieła sztuki, wykonane w Hiszpanii przez artystę-jubilera Francisco Маратилло, srebrna korona Elżbiety II i wiele innych artefaktów, darować katedry biskupa Гойенешем i jego rodziną.