Wąwóz Alcantara – to głębokie szczeliny w skałach i klifach, powstałe w wyniku wielokrotnych erupcji wulkanu Etna i znajdujące się w pobliżu Taorminy, w wschodniej części Sycylii. Na dnie wąwozu niesamowite piękno płynie rzeka o tej samej nazwie, która od maja do sierpnia, znacznie zmniejsza się w ilościach, ale nie wysusza całkowicie. Przy tym woda w rzece jest zawsze chłodna, co przyciąga tu setki chętnych ochłodzić się w upalne letnie dni. Długość rzeki w odległości 52 km, a powierzchnia dorzecza – 573 tys. kilometrów kwadratowych, Jej źródło znajduje się na południowych stokach gór Nebrodi na wysokości 1250 metrów.

Nazwa rzeki pochodzi od arabskiego słowa "al-Кантарах", co oznacza "most", - w rzymskich czasach przez przepływ wody został przekierowany most, później wykryty przez saracenów. Kilka tysięcy lat temu koryta rzeki podczas erupcji Etny zamknęła lawa. Ponieważ lawa w połączeniu z wodą остывала o wiele szybciej, niż to dzieje się w warunkach naturalnych, ona кристаллизовалась w postaci kolumn. Następnie, przez wiele setek lat, rzeka dźgnięto mnie sobie drogę przez te kolumny, w wyniku czego powstała majestatyczne i groźne wąwóz Alcantara głębokości do 25 metrów i szerokości od 2 do 5 metrów. W 2001 roku teren ten został włączony w skład tej samej rzeki parku.

Cała dolina pokryta Alcantara niesamowite krzewami i kwiatami, które wprawiają w zachwyt nawet najbardziej doświadczonych "frajerów". A rozejrzeć się po spojrzeniem całą malowniczą okolicę można, wchodząc na specjalnie wyposażoną taras widokowy, który działa z siódmej rano do siódmej wieczorem. Szczególne wrażenie na turystów produkuje sam wąwóz – ostre skały bazaltowe o wymyślnych kształtach, liczne wodospady, rozbijając się o kamienie i fruwające milionami zachlapaniem, pozostawiają niezapomniane wrażenia.