Karystos – małe portowe miasteczko na południowym wybrzeżu greckiej wyspy Evia. Znajduje się on około 129 km na południe od centrum administracyjnego miasta wyspy Халкис, w pobliżu miejsca, gdzie w dawnych czasach znajdował się potężny antyczne polis Каристас.

Malownicze miasteczko znajduje się na brzegach przytulnej naturalnej zatoce, otoczonej majestatycznymi górami. Nowoczesny Karystos, jakim widzimy go dzisiaj, dość młode miasto, zbudowany z rozkazu króla Hotton, планировавшего przenieść tutaj stolicę Grecji, tylko w połowie 19 wieku według projektu słynnego bawarskiego inżyniera-budowniczego Биербаха. Dziś Karystos - bardzo popularny ośrodek z dobrze rozwiniętej infrastruktury turystycznej. Lokalne tawerny i restauracje słyną z doskonałej kuchni i ogromnym wyborem dań ze świeżych owoców morza.

Wśród atrakcji Каристоса i jego okolic, warto zauważyć, zrekonstruowany wenecki zamek zamek bourtzi z 13-m wieku, ruiny weneckiej twierdzy Castel Rosso (1030 r.), ratusz (koniec 19 wieku) i centrum Kultury Yokaleion, gdzie znajduje się niewielka kolekcja rzeźby i ceramiki hellenistycznej i rzymskiej epok. Szczególnie interesujące są również prawosławne klasztory Таксиарис, Świętego Jerzego i Świętego Maurus, przylądek Cavo d ' Oro, góra Zachwytów, na malowniczych zboczach której do naszych czasów zachowały się starożytne megalitycznych budowli, i starożytne marmurowe kariery w pobliżu wioski Ładny.

Miłośnicy aktywnego wypoczynku mogą uprawiać tu nurkowanie, surfing, wędkarstwo, jazdę na nartach wodnych lub na rowerze górskim, a także odbyć fascynującą pieszą wycieczkę po niezwykle malowniczej okolicy. Bardzo popularny w Каристосе i takie rozrywki jak jazda konna.