Gruziński teatr opery i baletu, położony w miejscowości Tbilisi, jest największym teatrem muzycznym w kraju. Teatr został założony w 1851 r. gubernatora Michaiła Woroncowa. Przy tym jego budowa rozpoczęła się jeszcze w kwietniu 1847 r. Autorem tego projektu wystąpił słynny architekt Antonio Скудиери. Malowane nowego teatru zajmował się znany polski artysta R. Gagarin.

Mimo, że w Tbilisi w 1851 r. działało jeszcze kilka teatrów, teatr opery i baletu bardzo szybko stał się centrum życia kulturalnego miasta. W listopadzie 1851 r. odbyło się otwarcie pierwszego sezonu teatralnego załączeniem "Lucia di Ламмермур" G. Donizettiego. Repertuar Gruzińskiego teatru składał się głównie z oper J. Verdi, J. Rossini, J. Meyerbeer, G. Donizetti, V. Belliniego, F. Обера, F. Halevy, W. A. Mozarta.

W październiku 1874 r. z powodu silnego pożaru budynek teatralny został zniszczony. Podczas pożaru spaliły się dekoracje, kostiumy, biblioteka muzyczna i narzędzia, w wyniku czego zakład zamknięto. Nowe życie teatru rozpoczęła się w 1896 r. w nowym budynku. Sezon teatralny otworzył inscenizacją opery "Ivan Сусанин" Glinki. Na scenie Gruzińskiego teatru opery i baletu po raz pierwszy zostały wprowadzone opery takich gruzińskich kompozytorów jak: Z. Палиашвили "Абесалом i Этери" i "Даиси", opera Долидзе "Keto i Kote", Arakiszwili, "Legenda o Szota Rustaweli", M. Баланчивадзе "Chytra Tamara", Цинцадзе "Pustelnik" i wielu innych.

W ciągu długich lat pracy teatr wydał wielu znanych działaczy kultury i sztuki, w tym I. Палиашвили, którego imieniem został nazwany teatr w 1937 r. to Właśnie tutaj rozpoczęła się jego kariera przyszłych założycieli Zespołu tańca ludowego Gruzji - N. Рамишвили i I. Сухишвили.

W końcu XX wieku teatr stopniowo zaczął popadać w ruinę. W okresie powojennym państwo nie miało wystarczających środków na jego utrzymanie. Na początku 2000 r. władze lokalne radykalnie zmieniły stosunek do Грузинскому teatru opery i baletu i zaczęli go sponsoring.