Muzeum chleba w Sankt-Petersburgu jest jedynym muzeum tego typu w Rosji. Został utworzony w 1988 roku.

Istotą muzeum znajduje odzwierciedlenie w jego nazwie. Zainteresowanie chleba jako największy wynalazek ludzkości nie jest przypadkowy. W dobie postępu naukowo-technicznego chleb nadal symbolizuje jedność człowieka z naturą. Historia ludzkości przeplata się z historią chleba. Na jego cześć odbywały się obrzędy, składzie pieśni, hymny, odbywały się uroczystości związane z sadzenia страдой i zbierania. Chlebem i solą powitał pannę młodą i pana młodego na progu ich domu, noworodka, drogich gości. W tym wszystkim przejawia się ludzka mądrość, uprzejme zachowanie do chleba, przekazywana z pokolenia na pokolenie i прививаемое dziecka od pierwszych dni jego życia. Chleb jako zjawisko kulturowe pozwala w ciekawy i nietypowy sposób zobaczyć życie społeczeństwa i jego gospodarstwa domowego stronę. Ponadto, muzealna ekspozycja pokazuje historię piekarni sprawy w Sankt-Petersburgu.

Różne wypieki jest świadectwem wysokich umiejętności pracowników chlebowego, булочного i cukierni hal stolicy w XIX wieku. Ponadto w muzeum znajduje się mała miejska piekarnia, wyposażona w sprzęt. Zwykle obsługuje ubogie warstwy ludności stolicy. Szczególne miejsce w ekspozycji są materiały poświęcone tragicznym wydarzeniom historii Петрограда-Leningradu. W dziale, повествующем o WWII i blokady, przedstawione 125 gramów chleba, składający się z płatków owsianych, ciast, gidrocellûlozy i мучной kurzu. W naszych czasach jego выпекли w recepturze wojskowego, opracowanej w laboratorium głównego trust pieczenia chleba.

Aż do początku XX wieku wypieku tradycje i zwyczaje narzędzia do wypieku wyrobów z ciasta, używane na przestrzeni wieków, nie doznały poważnych zmian. Łopaty, szufelki, szlifierki ręczne, опарники powszechnie stosowane i na wsi i w mieście. Szybko rozwijająca się miejska kultura i przyczyniła się do szybkiej zmiany życia jego mieszkańców. Oprócz tradycyjnych drewnianych i glinianych naczyń kuchennych do użytku mocno weszły naczynia i formy z blachy do pieczenia pierników, ciast, pierników i wielu innych produktów. Wiele przepisów rosyjskiej i europejskiej kuchni idealnie wpisało się w życie Petersburga i stał się podstawą do wydania dużej ilości kulinarnych i książek kucharskich. Pojawił się w Petersburgu, cukiernie i restauracje rywalizowali w umiejętności gotowania, предлагавшиеся gościom, kolorowo i oryginalnie urządzone menu.

W muzeum znajduje się kolekcja самоваров, będących symbolem rosyjskiego jasnego i oryginalnego zwyczaju picia herbaty. One pojawiły się w XVIII wieku i stopniowo zajęły główne miejsce w domach, gospodach i napiwków. Niepowtarzalny smak rosyjskiej tradycji picia herbaty tworzyli pachnące herbaty, lizaki i cukierki, precle i kręcone pierniki, malowane ceramiczne i porcelanowe naczynia, i, oczywiście, musujące samowar.

Rodzaju wizytówką producentów wyrobów cukierniczych były efektowne pudełka do pakowania, również reprezentujący sobą piękną reklamę towaru. Są one sporządzone wg wzorów znanych artystów, a więc są to prawdziwe dzieła sztuki.

W pierwszych latach пятилеток piekarski działalność powoli zaczyna zdobywać przemysłowe cechy. Otwierają się хлебозаводы, na których wszystkie główne operacje były механизированы. Oprócz tradycyjnego asortymentu, są produkowane na zamówienie wyroby z obrazem symboliki z czasów sowieckich: 5-тиконечной gwiazdy, sierpa i młota itp.

Muzeum prowadzi aktywną собирательской, экспозиционно-wystawienniczej, naukowo-badawczej i просветительной pracą. Музейное zgromadzenie liczy około 14000 eksponatów. W dzisiejszych czasach muzeum stał się kompletować kolekcję malarstwa na temat "Żywność i świat malarstwa".