Od czasów starożytnych, Sri Lanka, była na całym świecie znana jest z przyprawami, szczególnie w czasach istnienia szlaku jedwabnego, kiedy przyprawy odgrywały znacznie większą rolę w презервации żywności. Kiedy holendrzy zdobyli Cejlon, próbowali hodować je na plantacjach w pobliżu wybrzeża. Jednym z takich plantacji były ogrody cynamonu w Colombo (Cinnamon Gardens, Colombo 07).

I choć plantacji w Colombo już nie istnieje, nazwę i tak zostało. Teraz cynamon, goździki, pieprz, wanilia, kardamon i inne przyprawy uprawiane w małych gospodarstwach domowych w obszarach Кегалле, Маванеллы, Kandy i Матале, gdzie klimat jest dość wilgotne i chłodne.

Większość produkcji idzie na eksport. Przyprawy są stosowane nie tylko w żywności, ale w medycynie i do produkcji kosmetyków. W całym kraju rozrzucone są "ogrody przypraw", w których turyści mogą zobaczyć jak rosną przyprawy, posłuchać opowiadania o ich zastosowaniu, no i, oczywiście, kupić.