Położony w centrum Burgos katedra jest jedną z najpiękniejszych i najbardziej majestatycznych gotyckich budynków świątynnych, nie tylko w Hiszpanii, ale i na terenie całej Europy. Jego budowa została rozpoczęta 20 lipca 1221 roku na rozkaz króla Ferdinando III. Zbudowany na miejscu starej romańskiej bazyliki, katedry musi być stać się główną świątynią Kastylijskiego królestwa. Ołtarz katedry został konsekrowany w 1260 roku, po czym prace przy budowie świątyni zostały zatrzymane na prawie 200 lat. Ostateczną datą zakończenia budowy jest 1567 roku – to właśnie wtedy została dobudowana wieża góruje nad głównym stropem kościoła.

Katedra w Burgos jest prawdziwym arcydziełem hiszpańskiej architektury gotyckiej. Główna fasada katedry skierowany na plac Plaza de Santa Maria. W dolnej kondygnacji fasady znajdują się trzy łuki, środkowa z nich jest głównym wejściem do budynku. Środkową część fasady zdobi duże okno-róża. Trzecie piętro to galeria, w której znajdują się posągi królów Kastylii. Powyżej znajduje się cudowna figura matki Bożej z dzieciątkiem. Fasadę wieńczą dwie ażurowe spiczaste wieże z iglicami. Najstarszy, południowa elewacja budynku wyróżnia się swoim portalem, który jest prawdziwym arcydziełem rzeźby 13 wieku. Portal zdobią wspaniałe posągi Chrystusa i dwunastu apostołów. W planie katedra ma kształt krzyża łacińskiego, z trzema nawami, пересеченными трансептом. Ołtarz główny katedry, utworzony w 16 wieku braci Rodrigo i Martina de la Aja, zdobi wykonany w stylu gotyku obraz Santa Maria la Mayor.