Gospodarstwo Дайо Wasabi - to największa plantacja wasabi w Japonii. Wasabi hodowane tu z 1915 roku. Do tego, aby się rozwijać pierwszy korzeń, zajęło dziesięć lat i dwie setki pracowników. Powierzchnia upraw w gospodarstwie wynosi 15 ha.

Wasabi jest często nazywany japońskim chrzanem, ale chrzan to roślina nie jest, chociaż należą do jednej rodziny. Do jego uprawy są potrzebne szczególne warunki: lepszy jest wasabi, uprawiane w zimnej bieżącej wodzie w połowie притопленном stanie. Temperatura wody powinna wynosić 10-17 stopni. Zanim stał się przyprawą, korzeń rośnie trzy-cztery lata. Prawidłowo uprawiane wasabi jest dość drogie, więc poza granicami Japonii bardzo często pod postacią pasty z wasabi sprzedają mieszanka musztardy i barwników.

Ale w restauracji na farmie Дайо można spróbować najbardziej, że nie jest prawdziwy, prawidłowo uprawiane wasabi (lub hon-wasabi), a w sklepach kupić wiele produktów z jego dodatkiem, w tym piwo, czekolada, wędliny, lody i sok. W spożywanych nie tylko korzeń wasabi, ale również pędy i kwiaty.

Na kilka dużych polach gospodarstwa rozciąga się sieć małych kanałów, które dostarczają wodę do roślin. Od maja do października rośliny zamykają od słońca specjalnymi arkuszami.

Gospodarstwo Дайо Wasabi jest bardzo popularna wśród turystów. Na polach dla nich funkcjonują specjalne ścieżki spacerowe. Wzdłuż rzeki można zobaczyć wodne młyn koła, które zostały zbudowane specjalnie do kręcenia filmu "Marzenia" Akiry Куросавы – odcinka "Wieś młynów wodnych". Wiosną i latem do dyspozycji turystów są wycieczki rzeki na tratwach.

Na terenie gospodarstwa znajduje się sanktuarium, zbudowany na cześć starożytnego bohatera Хатимен Дайо. On jest patronem rolnictwa, który został nazwany na pamięć o nim. Na farmie jest z kamienia głowę korzenia wasabi.